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  干燥是一個(gè)傳熱傳質(zhì)的過(guò)程。關(guān)于“干燥的定義”，重要的一點(diǎn)是能量。在能量的驅動(dòng)下，物料干燥，熱源對整個(gè)干燥過(guò)程至關(guān)重要，是干燥設備的重要組成部分。干燥設備采用熱源，使用的燃料還包括氣體、液體和固體三大類(lèi)。
  根據干燥設備的工作原理和設備的結構，選擇合適的燃料是很重要的。如使用固體燃料（煤）燃燒的煙氣，氣體中的氣體較多，一般只能作為間接熱源加熱空氣，然后利用熱風(fēng)作為干燥介質(zhì)進(jìn)行干燥。這一工藝應用于煙氣-空氣熱交換設備中，當然也包括翅片熱交換器，在干燥設備中熱源的方法也比較常見(jiàn)。
  隨著(zhù)近年來(lái)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，干燥機的熱源類(lèi)型也在增加。新技術(shù)不斷完善，熱管換熱器應運而生。此外，非電加熱散熱器對加熱和干燥介質(zhì)的使用也在不斷改進(jìn)。
  在熱源的選擇上，以下原則是能耗的較大化。許多企業(yè)使用的干燥設備熱源存在很多問(wèn)題。問(wèn)題主要集中在生產(chǎn)中熱量不能與干燥設備相匹配。產(chǎn)生的熱量低，產(chǎn)品水分高，產(chǎn)生的熱量高，整個(gè)干燥設備使用的能量太高，產(chǎn)品成本增加。干燥設備制造商需要為干燥器選擇合適的熱源。