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大豆蛋白專(zhuān)用噴霧干燥機

大豆蛋白專(zhuān)用噴霧干燥機

項目分類(lèi):食品工程行業(yè)
項目描述:產(chǎn)品具有良好的分散性、流動(dòng)性和溶解性。由于干燥過(guò)程是在空氣中完成的,產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀,具有良好的流動(dòng)性。
項目描述:
  蛋白質(zhì)是人體所需第一營(yíng)養素,占人體干物質(zhì)總量的45%,占肌肉總量的70%,人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì),人體的新陳代謝,抗病免疫,體液平衡,遺傳信息傳遞等無(wú)不與蛋白質(zhì)密切相關(guān),沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命,所以蛋白質(zhì)又被稱(chēng)為人類(lèi)的“第一營(yíng)養素”或“生命素”。 大豆蛋白質(zhì):即大豆類(lèi)產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì),含量約為38%,是谷類(lèi)食物的4~5倍,大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近,除氮氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質(zhì),在營(yíng)養價(jià)值上,可與動(dòng)物蛋白等同。FAO/WHO(1985)人類(lèi)試驗結果表明,大豆蛋白必需氨基酸組成較適合人體需要,對于兩歲以上的人,大豆蛋白的生理效價(jià)為100。大豆中富含蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量幾乎是肉、蛋、魚(yú)的二倍。而且大豆所含的蛋白質(zhì)中人體“必需氨基酸”含量充足、組分齊全,屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。人體對蛋白質(zhì)的需求因年齡、性別、體重、工種等不同而有所差異。為了指導人們的膳食,世界各國結合本國實(shí)際情況分別制訂出“推薦每日膳食營(yíng)養素供給量”(RDA)。1999年,美國食品藥品監督局(FDA)發(fā)表聲明:每天攝入25克大豆蛋白,有減少患心腦血管疾病的風(fēng)險?,F代人群所需要的食品應該是既能引起食欲,又無(wú)不良副作用,而且含有豐富營(yíng)養。在現有食物類(lèi)群中,具備上述條件、原料來(lái)源豐富的農作物莫過(guò)于大豆。用大豆蛋白制作的飲品,被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為“綠色牛奶”。大豆蛋白質(zhì)對膽固醇高的人有明顯降低的功效。豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高,其精氨酸與賴(lài)氨酸之比例也較合理;其中的脂質(zhì)、亞油酸極為豐富而不含膽固醇,可防止成年期心血管疾病發(fā)生。豐富的卵磷脂,可以清除血液中多余的固醇類(lèi),有“血管清道夫”的美稱(chēng)。 大豆蛋白飲品比牛奶容易消化吸收。牛奶進(jìn)入胃后易結成大而硬的塊狀物,而豆奶進(jìn)入胃后則結成小的薄片,而且松軟不堅硬,可使其更易消化吸收。

設備描述:
  公司以高超的工藝技術(shù)和豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗為基礎,不斷進(jìn)行改革創(chuàng )新,設計出大豆蛋白專(zhuān)用噴霧干燥機,滿(mǎn)足了用戶(hù)能生產(chǎn)高品質(zhì)的大豆蛋白的這一要求。
  公司根據用戶(hù)的實(shí)際需求進(jìn)行工程設計,目前為南通光合設計的大豆蛋白噴霧塔直徑10米,高度28米,水份蒸發(fā)量每小時(shí)達5噸,現已成功運行。大豆蛋白專(zhuān)用噴霧干燥機是利用霧化器使物料分散成霧狀,與熱空氣充分接觸完成瞬間干燥,形成粉狀成品的干燥裝置??諝庀冉?jīng)過(guò)初效、中效過(guò)濾器,由加熱器加熱后進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器,熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室,與熱空氣并流接觸在極短的時(shí)間內可干燥成成品。成品連續地由高效旋風(fēng)分離器底部輸出,廢氣由引風(fēng)機排出。

設備特點(diǎn):
(1)干燥速度十分迅速,料液經(jīng)噴霧后,表面積增大,在高溫氣流中,瞬間就可以蒸發(fā)掉大部份的水分,完成干燥時(shí)間一般僅需5-40S左右。 
(2)干燥過(guò)程中液滴的溫度不高,產(chǎn)品質(zhì)量好。噴霧干燥使用的溫度范圍。即使采用高溫熱風(fēng),其排風(fēng)溫度仍不會(huì )很高,干燥初期,物料溫度不超過(guò)周?chē)鸁峥諝獾臐袂驕囟?,特別適合熱敏性物料。 
(3)產(chǎn)品具有良好的分散性、流動(dòng)性和溶解性。由于干燥過(guò)程是在空氣中完成的,產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀,具有良好的流動(dòng)性。 
(4)生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化,操作控制方便。噴霧通常用于處理濕含量40%-90%的溶液,能一次干燥成粉狀產(chǎn)品,大部分產(chǎn)品干燥后不需要再進(jìn)行粉碎和篩選,從而減少了生產(chǎn)工序,簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝流程。產(chǎn)品的粒度、松密度、水分在一定范圍內,可用改變操作條件進(jìn)行調整,控制比較方便。
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