食品工程行業(yè)
面包屑專(zhuān)用振動(dòng)流化床
面包屑設計參數:
(1)物料:面包屑; |
(2)初含水:30% |
(3)終含水:≤10% |
(4)處理量:根據用戶(hù)確定 |
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(5)進(jìn)風(fēng)溫度:130℃ |
(6)出風(fēng)溫度:≤75℃ |
(7)冷卻溫度:≤50℃ |
根據面包屑工藝特點(diǎn),選用振動(dòng)流化床干燥機。振動(dòng)流化床是在普通流化床上施加振動(dòng)而成。普通流化床的流態(tài)化是完全借助于空氣的能量來(lái)實(shí)現的,而在振動(dòng)流化床中物料的流態(tài)化和輸送主要是借助于振動(dòng)來(lái)實(shí)現的,熱空氣主要用來(lái)傳熱和傳質(zhì),并帶走熱量,這就明顯地降低了熱空氣用量,節省了能量。此外物料破碎減小、粉塵夾帶少。
本干燥系統主要包括鼓風(fēng)機、空氣加熱器、振動(dòng)流化床、旋風(fēng)收集器、袋式除塵器、引風(fēng)機、排氣筒等設備。
設備特點(diǎn):
(1)傳熱效果好,由于物料的干燥介質(zhì)接觸面積大,同時(shí)物料在床內不斷地進(jìn)行激烈流化,傳熱效果好,熱容量系數大,可達8400~25000KJ/m3h℃。
(2)溫度分布均勻,由于流化床內溫度分布均勻,避免了產(chǎn)品的任何局部過(guò)熱,特別適用于某些熱敏性物料的干燥。
(3)操作靈活,在同一設備內可以進(jìn)行干燥和冷卻連續操作。
(4)床板采用激光打孔,形狀為條形孔,孔寬只有十幾絲,以減少漏料。
(5)停留時(shí)間可調節,物料在干燥器內的停留時(shí)間,可以按需要進(jìn)行調整,所以對產(chǎn)品含水量有波動(dòng)的情況更適宜。
(6)投資少,干燥裝置本身不包括機械運動(dòng)部件,裝置投資費用低,維修工作量小。
(7)物料的流態(tài)化與輸送主要借助于振動(dòng)來(lái)實(shí)現,因此明顯降低了空氣用量與能量消耗。
(8)流態(tài)化勻稱(chēng),無(wú)空隙和吹穿現象,可以獲得均勻的干燥、冷卻制品。
(9)可調性好,適應面寬。料層厚度和在機內移動(dòng)速度以及全振幅變更均可實(shí)現調節。
(10)對物料表面的損傷小,可用于易碎物料的干燥;物料顆粒不規則時(shí)亦不影響工作效果。
(11)采用全封閉式結構,有效地防止了物料與空氣間交叉感染,作業(yè)環(huán)境清潔。
(12)機械效率與熱效率高,節能效果好,比一般干燥裝置可節能30-60%。
(13)設備主體與物料接觸部分所有折角處采用圓滑過(guò)渡,焊接滿(mǎn)焊,內外表面均經(jīng)拋光處理,無(wú)死角,清洗方便。